Элитный шоколад ручной работы
Ацтеки были уверены, что дерево какао — подарок бога. А употребление его плодов дарит мудрость и физическую силу.
Вкуснейший шоколад из премиального бельгийского сырья. Наш шоколад - это не только потрясающий вкус и головокружительный аромат, но и масса пользы для вашего организма, так как мы не используем в производстве химические добавки, ароматизаторы и консерванты! Любите себя и своих близких - балуйте себя только настоящим шоколадом!
Шоколад: вкус и вид
Горький шоколад – для него используют только высококачественное сырье какао-бобов. Процесс их обработки требует наличия сложного и дорогого оборудования, которое есть далеко не на всех фабриках. Настоящий горький шоколад – удовольствие дорогое, он обязательно должен как минимум состоять на 72% из натуральных какао-бобов.У некоторых производителей можно найти и шоколад с 99% содержания какао. Для получения бобов для такого шоколада используется урожай деревьев возрастом не менее 10 лет! Старые деревья также не подходят для производства качественного горького шоколада, поэтому-то в основном его делают из африканских какао-бобов, так как в Центральной Америке посадки уже достаточно стары, а в Юго-Восточной Азии – слишком молоды.
Пористый шоколад – история этого типа шоколада насчитывает менее 10 лет. Все дело заключается в специальном устройстве, которое устанавливается на обычной производственной линии между сборником жидкой шоколадной массы и темпер-машиной. Эта низкооборотная турьина вспенивает шоколадную массу, наполняя ее смесью углекислого газа и азота. В момент дозирования шоколадной массы в формы при обычном атмосферном давлении начинается выделение газа в виде лопающихся пузырьков по всему объему плитки.
Каждый сорт шоколада имеет свой особенный способ приготовления, а каждый производитель свои маленькие и большие секреты, тайна которых оберегается не менее ревностно, чем тайная формула кока-колы.
Вкус шоколада также подвержен модным изменениям. Если ранее в Европе были популярны сочетание шоколадных трюфелей с нотками шампанского, то сейчас в массовом спросе преобладает ванильный горьковатый вкус. Настоящие гурманы предпочитают лакомиться различными сортами горького «классического» шоколада или горького шоколада с «модными» добавками имбиря, кардамона, перца чили.
Шоколад с золотом в элитной серии Mon Bel GOLD
Каково золото на вкус? Узнает лишь тот, кто попробует. Шоколад под покровом золота останется столь же изысканным, просто изменится его подача. Съедобное золото для украшений мы заказываем во Флоренции.

Наш шоколад, незабываемого вкуса с вкраплениями хлопьев из настоящего 23-х каратного пищевого золота, настоящая роскошь, и одновременно с тем произведение искусства. Плитки и конфетки из горького, темного и белого шоколада с идеальным сочетанием лепестков и ягод, украшенные съедобным золотом. Такое сплетение ингредиентов придется по вкусу, как для истинного ценителя авторского шоколада и как идея для оригинального подарка или дополнения к основному дару. Такая совершенная десертная композиция, которая представлена в данной серии, удивит даже самого искушенного шоколадного гурмана. Блеск шоколада с золотом, приятно дополнит сюрприз от необычного вкуса. Эксклюзивное качество в союзе с авторским дизайном, непревзойденный, изысканный вкус, поистине верх кулинарного изящества.

Элитный шоколад ручной работы - натуральный несравненный вкус и умопомрачительный аромат. Эту серию будет уместно подарить самому дорогому человеку, большому любителю авторских подарков .
Шоколад с золотом, в котором скрыто настоящее наслаждение, по праву признан, за мастерство непревзойденного класса и за изумительные вкусы, в разных уголках мира.
Серия шоколада со съедобными цветами
Ищете оригинальный подарок для любимых? Элитный шоколад ручной роботы - лучшее лакомство для любого праздника. Шоколад со съедобными цветами удивит Вас своим утончённым вкусом.

Съедобные лепестки розы
Аромат розы – это настоящее волшебство, которое теперь можно попробовать на вкус. Словно сладкий и загадочный лепесток нежно тает у вас во рту. Съедобные лепестки розы мы привозим для вас из Франции.

Съедобные лепестки фиалки
Засахаренные лепестки фиалки – лакомство, созданное для принцесс. Будто сама весна решила сохранить этот яркий, сладкий аромат в виде изысканного угощения. Лепестки фиалки – идеальное украшение для любых блюд.

Вы ещё никогда не пробовали на вкус золото? А если это золото ещё и в шоколаде? Специально для Вас мы добавляем в шоколад со съедобными цветами ещё и 23-х каратное съедобное золото! Почувствуйте себя настоящей царицей. Особую изысканность придает шоколаду мадагаскарский дикий перец. Это очень редкая пряность для истинных гурманов. Высокое качество выполнения, авторская задумка каждой плитки шоколада, трепетная ручная работа - главные качества элитного шоколада. При приготовлении шоколада шоколатье вкладывает не только необычные ингредиенты, но частичку своей души. Итак, если Вы настоящий ценитель оригинальных сладостей, Вам необходимо попробовать элитный шоколад ручной роботы со съедобными цветами!
Cовершенно новый вид шоколада: "изогнутые колонны"
Эта элитная серия для истинных ценителей кондитерского искусства!
Эта серия шоколада имеет четыре уникальных продукта: карамелизированную дольку изогнутого апельсина, дольку прямого лимона и колонку имбиря, которые мы обводим горьким шоколадом 70%. А также вышла четвертая новинка, настоящий бергамот, покрытый горьким шоколадом 72%. Это лакомства высшей степени наслаждения, невероятно вкусны!
Совершенно новый продукт, абсолютно новая технология - вот что характерно для этой серии, к которому мы используем новый бренд шоколада. После многих испытании в выборе горького шоколада, мы все же начали использовать горький шоколад известной французской компании Barry, который носит интенсивный вкус какао.
Barry уже 170 лет изготавливает шоколад высшего уровня, являясь символом фрацузской высокой гастрономии. Их продукты используют самые знаменитые французские шеф повара, кондитеры, шоколатье. Какао бобы собираются вручную местными фермерами, живущими рядом с Эквадором, где благодаря богатому терруару и отличным погодным условиям они имеют сильный аромат.
Эксклюзивный шоколад с ягодами
Сублимированные ягоды изготавливаются по особой технологии лиофилизации. Сначала ягоды и фрукты замораживают, а затем очень медленно подогревают. Такой способ позволяет удалить лишнюю влагу, которая образовалась при замораживании. При этом лёд переходит сразу из твёрдого состояния в газообразное, минуя состояния жидкости.
Качество вкуса и утонченность исполнения - вот основные привилегии эксклюзивного шоколада представляемой продукции. Нигде больше вы не встретите настолько безукоризненное соединение очарования великолепного вида изделия и утонченности аромата. Изготовление шоколада - это настоящее искусство, требующее тонкости стиля и высокого мастерства. Настоящие ценители уважают шоколад ручной работы именно за то, что он сделан с любовью и дарит не только невероятное наслаждение вашим вкусовым ощущениям, но и приносит эстетическое удовольствие, что, вы можете сами в этом убедиться, очень важно.
Эксклюзивный шоколад Mon Bel тем и отличается от любого другого, что одним лишь своим видом так и притягивает настоящих любителей кондитерских шедевров попробовать изделие на вкус. В каждой плитке шоколада и конфетке содержится частичка тепла и нежности, которые вы ощутите с первым же лакомым кусочком. Этот шоколад покоряет сердце каждого кто хоть раз пробовал его.
Говоря о данной продукции, стоит также обратить особое внимание на отдельную серию - нежнейший шоколад с ягодами, изготовленный по особенному рецепту, благодаря которому ягоды максимально удерживают свои вкусовые качества и дополняют собой вкус самого шоколада.
Mon Bel - это не только исключительное качество и неповторимый вкус, это красота, это искусство, это любовь. Удивительно какой сладкой может быть красота, и какой красивой представляется сладость. Эксклюзивные шоколадные изделия производителя Mon Bel - это отличный подарок себе, своими близким и любимым.

Попробуйте любовь на вкус!
Серия шоколада с орехами и фруктами
Любимый с детства вкус шоколада с орехами и фруктами поднят на недосягаемую высоту благодаря использованию лучшего бельгийского шоколада и натуральных высококачественных наполнителей, более чем из 30 стран мира. И мы с гордостью представляем шоколад ручной работы с топпингами.
Топпинг – это орехи, фрукты, ягоды, лепестки цветов, пряности и морская соль и даже съедобное золото и серебро, которые посыпаются сверху на шоколад, придавая не только великолепный изысканный вкус, но и подчеркивая красоту, изысканность натурального шоколада. Шоколад с топпингом – это кулинарный шедевр, каждая плитка – дизайнерская работа великого мастера.
Выбирая его, Вы открываете для себя только лучшие виды шоколада. В производстве которого, всегда используется натуральное какао масло, без каких бы то ни было вкусовых добавок. Ведь только без них можно на самом деле ощутить весь этот прекрасный вкус.
Шоколад с орехами и фруктами изготавливается по совершенно уникальной технологии. Изначально фрукты, или другие ягоды помещаются в специальную морозильную камеру. Когда жидкость полностью превратится в лед, ягоду извлекают из морозильный камеры, вот на этом моменте и начинается самое интересное, ведь далее извлекается и сам лед, в итоге остается высушенный наполнитель. Стоит отметить, что такой наполнитель сохраняет все свои витамины и полезные свойства, плюс ко всему остается прекрасный вкус свежих ягод и фруктов.
Шоколад с перцем чили
Сочетание таких продуктов, как перец чили и шоколад, может показаться странным. Однако такая пикантная комбинация считается очень популярным и вкусным лакомством. Несмотря на то, что в десерте имеется жгучий ингредиент, он не сильно ощущается, так как его нейтрализует молоко. Именно поэтому, сочетание чили и качественного шоколада является достаточно экстравагантным, пикантным и невероятно вкусным.

Важно отметить, что шоколад с перцем чили необычайно полезен для здоровья человека, так как он помогает улучшить пищеварение, снизить уровень вредных жиров и углеводов. Чили проводит профилактику формирования тромбов, усиливает обменный процесс, а также положительно воздействует на кровь. Красный перец ускоряет рост волос, ногтей, помогает лечить ангину. Учитывая то, что продукт быстро расщепляет жиры, с его помощью можно похудеть.

Красный перец является лидером по содержанию такого витамина, как А. Помимо этого, в нем имеется фосфор, йод и цинк, кальций, витамины РР, С и В. Данная комбинация очень ценна в процессе борьбы с авитаминозом, остеопорозом и анемией.

От шоколада с перцем чили стоит отказаться тем людям, у которых в анамнезе имеются такие недуги, как: язва, гастрит, аритмия, эпилепсия, колит и болезни печени, а также ишемическая болезнь сердца.
Подарочные наборы Mon Bel
Уникальное произведение искусства шоколатье.
Индивидуальный стиль и вкус любви
Если вы еще не выбрали подарок или не знаете как обрадовать своего любимого человека то специально для этих особых случаев была создана ограниченная серия шоколада. В этой серии прекрасно всё: от вкуса шоколада до изысканной упаковки и элементов декора.
Каждая подарочная коробка украшается яркой стильной фирменной лентой, что гарантирует восторг того, кому этот подарок преподносится, а сладкие изделия вознесут на вершину наслаждения!
По вашему пожеланию мы дополняем набор идеально сочетающимся вином, а так же гастрономическими изысками!

Шоколад для самых маленьких
Малыш просит шоколадку? А можно ли?!
Детский шоколад - какой он?
Мы решаемся побаловать любимого ребенка, но внутренне испытываем чувство вины: ведь шоколад однозначно вреден для детского здоровья, таково общее мнение. Но так ли это на самом деле?
Правила шоколада: какой и когда?
Детям до 3 лет шоколад давать нельзя. Даже на один зубок, даже «только попробовать». Предложите ему более безвредные натуральные мармелад или пастилу.
Школьникам шоколад не просто можно, а даже нужно. Но не более 3-4 долек в день, если вы хотите, чтобы лакомство принесло пользу, а не вред.
Шоколад – это десерт: натощак его есть не стоит ни детям, ни взрослым. Моментально попадая в кровь, сахара провоцируют мощную выработку инсулина – поджелудочная, особенно детская, может не справиться с такой нагрузкой, и вероятным развитием событий может стать диабет.
Шоколад вкусен любой, но не всякий подойдет для ребенка. Например, белый шоколад – самый неаллергенный, только какао масло. Горький шоколад содержит максимум процента какао-бобов, но он же и наиболее возбуждающим образом влияет на нервную систему маленького ребенка. Так что придется идти на компромисс и есть шоколад молочный. Хотя он же и самый лучший, на вкус малыша!
Нельзя есть шоколад сомнительного вида. Матовая поверхность плитки говорит о том, что в продукт добавлена соя! Шоколад, покрытый белым налетом, хранили неправильно. Выбирайте продукт высшего качества, в составе которого значится только какао-масло, тертое какао. В таком шоколаде нет растительных жиров, кроме какао-масла, нет эмульгаторов, красителей, ароматизаторов и прочих добавок, которые из полезного превращают шоколад в продукт вредный. Правильный шоколад при разламывании непременно хрустит, а потом быстро тает в руках.
Всевозможные батончики, плитки и прочие снэки – не тот шоколад, который нужен ребенку. Натуральный, может, не так интересен и раскручен, зато куда более полезен.
Шоколад - идеальное лакомство для шустрых и непоседливых. А вот если малыш медлителен и не любит активные игры, зато любит шоколадки – значит, нужно заставить его тратить энергию, и придется делать это вместе с ребенком.
Винный шоколад
Наслаждение ароматами
Роман в 200 лет - вино и шоколад
В мире существуют два великолепных продукта, у которых достаточно много общего, познакомились они около 2 веков назад, итак встречайте шоколад и вино!
Эти замечательные гастрономические продукты уже сами по себе вызывают наслаждение своим ароматом благодаря большому количеству присутствующих в них ароматических веществ. Что будет если их совместить?
MON BEL готовит при помощи сомелье особые креации, в которых используются ингредиенты, прекрасно сочетающиеся с вином. Залейте в рот немного вина, закусите небольшим кусочком шоколада MON BEL и дайте шоколаду растаять прежде чем опять запить вином. Данный ассортимент имеет рекомендацию к таким сортам вин, как: Каберне Совиньон, Ширазу, Мерло, Пино Нуар.
Контакты
Наталия Цветкова
Основатель бренда Mon Bel chocolatier, шоколатье
Привет, я открыта новым интересным проектам и сотрудничеству.
Не стесняйтесь писать на lala.kids@mail.ru
Следите за VK
Смотрите больше фото на Instagram.com/mon_bel_chocolatier/
Chocolatier by Natalia Tsvetkova / www.instagram.com/mon_bel_chocolatier/
All images courtesy of author
This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
Create a website